ひとり食べ

車の運転が好きで、時間があると一人で移動した先で食べ歩いています。主に「ラーメン」なのですが、行き当たりばったりです。何故「ラーメン」か？それは、「ラーメン」という食べ物は、完全食であると言う信念があるからです。スープがありオカズと主食が器に揃ってるイメージです。でも、3食「ラーメン」では、長生きできないので、他に気になったものも綴っていきます。

2020年4月29日水曜日

喜多方ラーメン「源来軒」

自分は、元祖とか本家とかルーツ的な店が好きです。

喜多方ラーメンの元祖は今回、訪問した「源来軒（げんらいけん）」です。

「老麺会」のHPに次の様に紹介されています。

「まず喜多方ラーメンのルーツです。『木偶の坊』によると、第一はJR喜多方駅近くにある源来軒（げんらいけん）の藩欽星（ばん・きんせい）さん。

中国浙江省の生まれで両親と死別したため大正14年に19歳で日本で働こうと長崎に来て、東京・横浜で土木作業員をし、昭和2年に喜多方のすぐ北にある加納鉱山（銅山です）で働いていた叔父を頼ってきたそうです。

ところが叔父も仕事を世話できず、相談した結果、中華麺を打って屋台で売り歩いて生計をたてることにしたのだそうです。この時、中華麺を思い出して見よう見まねで作ったのが「平ったくて、太い麺で、縮れ麺」「喜多方ラーメン、即ち、『手打ち支那そば』のルーツといってもいい」ものだったと富山さんは書いています。

藩さんは「延ばし加減と太さは、一番口当たりのよい太さを考えてのこと」で、「縮れは、つゆをうまく絡み合う具合を工夫して、つゆとラーメンがほどよい絡みによってうまいラーメンを食べてもらうことにあったのです」「打ち方が、竹棒を股に挟んで体重をかけて延ばしたので、平ったくなってしまった。それを切るので太くなってしまった」などの説明をしたということです。

私も、縮れ麺の特徴は、麺をズズーっとすするとスープも一緒に口に入ってくるので美味しく感じるのだと思っていたので、」

ともかく元祖の店に到着です。

店の至る所に元祖を誇示するアイテムが。

メニューは食堂メニューで「ご飯類」と「麺類」に分かれていて豊富である。

元祖の味を試さなくてはならないので、「ラーメン」と「ねぎラーメン」を頼む事に。

とても素朴な味わいでした。

源来軒

〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745

2020年4月25日土曜日

喜多方ラーメン　「春月食堂」

喜多方市の春日食堂へ訪問する。

「老麺会」の会員らしい。

「蔵のまち喜多方・老麺会」は、昭和62年に創設され、歴史ある団体だ。

店に入ると年季が感じられるで、少なくとも昭和62年以前から、

存在する食堂なのだろう。

メニューはベーシックな食堂メニューだ。

歴史を感じさせる店内。客は自分一人の貸切だった。

「おしながき」より「チャーシューメン」を頼む事に。

チャーシューの肉感が素晴らしかった。

春月食堂

福島県喜多方市寺田4910-12

2020年4月20日月曜日

喜多方ラーメン「まこと食堂」

喜多方で、醤油味なら「まこと食堂」、塩味なら「坂内（ばんない）食堂」と人気を二分するお店です。

ちなみに、とんこつベースに醤油の醤油ラーメンです。

始めて、「朝ラー」に伺いました。

食堂感が漂っています。

こんな感じは好きです。レトロな感じが好きなので。

食堂なので、何でもあります。

「中華そば」を頼む事に。

頼んでいないのですが、「中華そば」が到着する前にオニギリが届きました。

「朝ラー」だけの特典か？

周りを見渡すと、「オニギリ」は、自分だけでは無い。

朝の特典なのか昼も「オニギリ」があるのか、検証しなくてはと思った。

東か西の横綱だと思いますけど。

横綱相撲だと思った。

まこと食堂

福島県喜多方市字小田付道下7116

2020年4月19日日曜日

喜多方ラーメン「農家レストラン塩川屋」

2011年5に定食屋としてスタートし、

2014年ラーメン屋としてリニューアルオープンしたお店。

なので、喜多方ラーメン店としては、比較的新しいお店です。

お店の売りは「潮(しお)ラーメン」で、スープはシジミをベースに、昆布、煮干し、香味野菜でダシをとった、淡麗なスープが特徴です。

もう1つの売りは、地元産「エゴマ豚」で、

トンカツやチャーシューに使用しています。

取り敢えず入店。

多彩なメニューです。他にも「エゴマ豚」を使用した丼物などもある。

売りの「潮(しお)ラーメン」を注文した。

シジミの味わいがしみじみ。

その他、色々と売っていた。

乾麺を購入。

塩川屋

966-0819 喜多方市一丁目4545

2020年4月16日木曜日

道の駅「あいづ湯川・会津坂下」：湯川村

喜多方の「坂内食堂」で「ネギ肉そば」を食べた帰りに、

道の駅「あいづ湯川・会津坂下」に立ち寄る途中で、

こんな看板を見つけた。

何か意味があるのだろうが、自分は悪いことをした覚えは無い。

看板を通り過ぎ、道の駅「あいづ湯川・会津坂下」に到着した。

新型コロナウィルスのせいで、営業時間が変更されたらしい。

本日は、「朝ラー」だったので、開店時間前に到着してしまい。

道の駅「あいづ湯川・会津坂下」に入ることが出来なかった。

天罰が下ったのだろうか。

あいづ湯川・会津坂下（あいづゆがわ・あいづばんげ）

969-3555 福島県河沼郡湯川村大字佐野目字五丁ノ目78-1

2020年4月14日火曜日

天然だしらーめん潮の音 : 名取市

ミシュランガイド宮城でビブグルマンに掲載されている行列店で有名店。

いつか必ず、行こうと思っていた。やっと念願の叶う日が来た。

お初なので、こちらが正面かと思ったら、裏だった。

正面です。早く食べたい気持ちがはやるタメ、上手く撮れません。

本当は、「炙りカキと舞茸のおそば」を食べてみたいと思っていたのだが、

売り切れていた。

そこで「炙り潮麺」と「黒あさり潮麺」を頼む事に、今日2人なので品数が多い。
期待以上で自分好みのラーメンだった。
このような美味い物を作る方法を教えて頂きたいと思ってしまった。

天然だしらーめん潮の音　

名取市相互台1-10-1　タウンセンター

2020年4月12日日曜日

喜多方ラーメン「坂内食堂」

久しぶりに喜多方の「坂内食堂」に来ました。

店の前に、いつもの行列が無いのに驚きました。ここには何度も来ているのですが、

店の前に行列がない光景は初めて見ます。

外出が規制されている影響かなとか、思いながら店内へ。（以前の訪問）

少し空きはあるものの、お客さんが居たので安心した。

いつもは、肉そば率が高いのだが、本日はメニューより「ネギチャーシュー」を頼む事に。

喜多方ラーメンの王者の味だ。

行列が出来ないのは、きっと外出する人が少ないからだろう。

皆、コロナに迷惑している。

坂内食堂（ばんないしょくどう）

福島県喜多方市細田７２３０

2020年4月8日水曜日

生姜醤油ラーメン自家製麺しげ：福島市

こちらの店主は、福島の有名店「えなみ」、「くをん」で修業。

「オランダ軒」の「生姜醤油ラーメン」に影響を受け、「生姜醤油ラーメン」に力をいれている。

最近、外出には神経を使う、入口の撮影を忘れてしまう。

確か「オランダ軒」も高知産の生姜を使用している記憶がある。

よく出来た「生姜醤油ラーメン」だと思います。

自家製麺しげ

〒960-8163 福島県福島市方木田字稲荷塚36-4

SEO事始

始めに

SEOは、次の様に定義されている。（ウィキペディア）

「検索エンジン最適化（けんさくエンジンさいてきか、英: Search Engine Optimization, SEO、サーチ・エンジン・オプティマイゼーション）とは、検索エンジンのオーガニックな検索結果において特定のウェブサイトが上位に表示されるようウェブサイトの構成などを調整すること[1]。また、その手法の総称[2]。

サーチエンジン最適化ないし検索エンジン対策とも呼ばれ、ウェブポジショニングと同義である。サーチエンジンマーケティングとあわせて用いられることも多い。英語表記のSEOから「セオ」とも呼ばれる[2]。 SEOという言葉は順位を上げることを指しているのではなく、検索エンジンがサイトを理解して適切な結果を反映させていくことを指している。 [3]

順位決定には独自の計算式（アルゴリズム）が用いられるが、アルゴリズムは公開されていない場合も多く、特定の検索エンジンの特徴や基準を調査する専門家も存在する[2]。

Googleは、例えば米国で1日あたり平均およそ2億4000万の検索結果を返しており[1]、検索エンジン最適化を行うことは重要なマーケティングの一つである[1]。また、ウェブ利用者の多くは「検索結果の上位に表示される企業はメジャーブランドである」と考える傾向にあることが明らかとなっている[4]。

ウェブサイトを完全にインデックスさせるもっとも簡単で効果的な方法はサイトマップを提供することとされるが、これは検索結果には直接影響しない[1]。」

検索エンジンで上位を目指すのは、収益を得るためだと思うのだが、自分のブログは全く売れない、ブログの運営から4ヶ月、

全くアクセスが伸びない、これから色々と試行錯誤して運営しようと思うのだが、今後のトライで自分が成功出来れば、良い参考になると思うので、履歴を残す事にしました。宜しくお願いします。

ウィキペディア「Xamarin（ザマリン）とは、2011年5月、Mono、MonoTouch、Mono for Androidの開発者により設立された企業である^[2]。これら3つのソフトウェアは、共通言語基盤 (Common Language Infrastructure; CLI) 並びに共通言語仕様 (Common Language Specifications; CLS) のクロスプラットフォームな実装である（CLIとCLSを合わせたものはMicrosoft .NETと同等の環境である）。すなわち、それぞれLinuxなどのUnix系 OSやMicrosoft Windows、iPhoneなどのiOS、Android上で動作する.NET環境である。

また、これらのライブラリおよびフレームワークのことをXamarinと呼ぶこともある^[3]。」

現在は、Microsoft社による買収により、ライセンス料金不要でVSに同梱されている。