開店前の行列。
行列ができるラーメンでは、食べまいと誓っていたのだが、
気になる店を見つけると、つい足を運んでしまう。
この感じなら、3回転目あたりで、実食できるだろうと考える。
仙台市太白区秋保町にある「仙台中華そば 銘店嘉一 本店」は、鶏の旨味を凝縮したラーメンが味わえる人気店です。
店主は、仙台ラーメンの元祖・佐々木養鶏場の元店長である嘉一さん。
佐々木養鶏場は、鶏ガラを煮込んだラーメンスープの元祖として知られています。
嘉一さんは、佐々木養鶏場で修業時代に培った技術と経験を活かし、鶏の旨味を最大限に引き出したラーメンを作り続けています。
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| 券売機 |
看板メニューは、鶏チャーシューメン。
スープは、鶏ガラと鶏ガラエキスをベースに、じっくりと煮込んだもの。
鶏の旨味が凝縮されたコクのあるスープは、飲み干したくなるほどです。
麺は、中細のストレート麺で、スープによく絡みます。
チャーシューは、鶏モモ肉をじっくりと煮込んでおり、柔らかくジューシーです。
また、鶏そばも人気です。
鶏ガラと鶏ガラエキスをベースに、醤油と鶏ガラエキスで味付けしたシンプルな味わいです。
鶏の旨味がダイレクトに味わえる、あっさりとしたラーメンです。
美味しいです。
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| 鶏チャーシューメン |
- 仙台中華そば 銘店嘉一 本店 · 3.6★(248) · ラーメン屋
- 【アクセス】〒982-0245 宮城県仙台市太白区秋保町湯向２５−２３
- 車：東北自動車道「仙台宮城IC」から約30分
- バス：仙台市営バス「秋保温泉」バス停から徒歩約10分
- 【営業時間】11:00〜15:00
- 【定休日】水曜日
- 【駐車場】あり