新潟県新潟市中央区西堀通にあるラーメン店「らぁめん 倉井」。あっさりとした醤油ベースのスープと、細麺が特徴の人気店です。
特にスープにこだわっていて、 鶏ガラや昆布、魚介など、素材の旨味をしっかりと引き出すために、じっくりと時間をかけて煮込んでいます。また、醤油も自家製で、丁寧に熟成させたものを使用しています。
今回は初めてだったので
「肉増し煮干し塩らぁめん」と「ワンタン塩らぁめん」を頂きました。
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| 肉増し煮干し塩らぁめん |
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| ワンタン塩らぁめん |
らぁめん 倉井
〒951-8061 新潟県新潟市中央区西堀通８番町１５７６−１３