喜多方老麺会のHPによれば、
喜多方ラーメンの老舗「上海」は、初代店主が中国・上海でラーメンにかかわりをもって以来、半世紀にわたって味づくりにこだわり続けてきた店ということだ。
元祖喜多方ラーメンと言われる「源来軒（げんらいけん）」より古いのだろうか。
取り敢えず、入口に辿り着く。
「手作りマスク」が売っていた。
以前、訪問した「喜多屋」では、「手作りパン」を売っていた。
ラーメン店の多い喜多方では、ラーメン店は商店の機能を持っているのかもしれない。
メニューを確認。
「チャーシューめん」
「カレー中華そば」
上海
〒966-0818 福島県喜多方市字二丁目４６５０