久しぶりの訪問。
豚ガラ・鶏ガラ・煮干し・野菜などでとったスープと多加水熟成麺、地元産の醤油で作ったラーメンが、基本的な「喜多方ラーメン」。
この店のラーメンがスタンダードと評価する人は多い。
午前10時３０分からの開店風景。
ご飯物とラーメン各種の食堂メニュー。多彩な構成だ。「ラーメン定食（もつ煮込み）」を頼む。
「もつ煮込み」意外に「ご飯」、「豆腐」、「漬物」が付いてる定食だ。豪華だと思う。
「ラーメン定食（もつ煮込み）」
「ラーメン」が旨いのは当然ですが、「もつ煮込み」が、とても美味しかった。
すがい食堂バイパス店